訪ねた日2019年5月11日(土)
![冷製コンソメスープ](https://bishokuclub.info/wp-content/uploads/2019/05/s-DSC_0995-760x1024.jpg)
1981年創業、博労から精肉店へと肉を極めてこられた『中勢以』。
博労・・・伯楽または馬喰とも書く。牛馬の仲買人。伯楽は古代中国の馬の鑑定の達人とも,また馬を守護する星の名ともされ,転じて村々を回って農家から牛馬を買い集め,各地の牛馬市などでこれを売りさばく者をさして呼んだ。また,獣医の普及以前,馬の血取りや治療,あるいは牛の治療などを業とした者にも伯楽の字があてられたが,この場合は「はくらく」と呼ばれた。両者とも馬相鑑定の技術にすぐれていることが必要で,もともと両者は兼ね行われたらしく,その分化はきわめて曖昧である。 出典:コトバンク
京都のグルメ本を出している俳優・角野卓造がおすすめする『マルシン飯店』。
『マルシン飯店』の名物・熟成豚肉餃子は『中勢以』のお肉を使用。
![『マルシン飯店』の行列。少ないね。いいえ、これは15時すぎの行列。](https://bishokuclub.info/wp-content/uploads/2019/05/s-DSC_1010-760x1024.jpg)
昼や夜の食事時は長蛇の行列が。
熟成肉を使った餃子は美味しかった。
おおもとの『中勢以』はどんなんだろう。
食事ができる『中勢以 月(ニクヅキ)』へ伺いました。
阪急電車の河原町駅から徒歩。
歩けない距離ではないですが、15分くらいかかりました。
中勢以 月の基本情報
住所 | 京都市東山区稲荷町北組573 |
電話 | 075-748-1429 |
営業時間 | 昼 午前十一時半〜午後三時 (午後二時L.O.) 夜 午後六時〜午後一〇時 (午後九時L.O.) |
定休日 | 不定休 |
*東京都の中勢以とは別物です。
中勢以 月はこんな人におすすめ
・雰囲気あるお店で少人数で食事したい人
・堅めのお肉でも大丈夫な人(この日は焼過ぎただけかしら?味は美味しかった。)
中勢以 月のようす
![『中勢以』の外観](https://bishokuclub.info/wp-content/uploads/2019/05/s-DSC_0992-760x1024.jpg)
入口は白川に面してないので気を付けて。
![席の窓からは白川がみえます。](https://bishokuclub.info/wp-content/uploads/2019/05/s-DSC_0994-760x1024.jpg)
天気がよく、窓からの眺めも気持ちいい。
![『中勢以』の店内のようす](https://bishokuclub.info/wp-content/uploads/2019/05/s-Point-Blur_20190511_163124-760x1024.jpg)
隣にテーブルがないので、周りが気にならない。
5つのテーブル席とカウンター席のみ。
窓からの自然光のみで、室内が優しい印象です。
中勢以 月のお料理
![テーブルには緑があり、心和みます。](https://bishokuclub.info/wp-content/uploads/2019/05/s-DSC_0993-760x1024.jpg)
サイコロステーキ(3,980円税サ込)を頂きました。
![冷製コンソメスープ](https://bishokuclub.info/wp-content/uploads/2019/05/s-DSC_0995-760x1024.jpg)
冷製コンソメスープにはミョウガ、木の芽、赤軸ほうれん草、塩漬けした肉。
ミョウガと木の芽が口の中で、爽やかさをもたらします。
![中勢以ニクヅキのサラダ](https://bishokuclub.info/wp-content/uploads/2019/05/s-DSC_0997-760x1024.jpg)
![ニクヅキ今日のメイン、サイコロステーキ](https://bishokuclub.info/wp-content/uploads/2019/05/s-DSC_0999-760x1024.jpg)
サイコロステーキ、味付けに和がらし、沖縄にある屋我地島の塩 、小皿の醤油、添え物に大根の種、マッシュポテト、からし水菜。
待ちに待ったサイコロステーキ登場!
お箸でパクっと口へ。
アレ?堅い。
ホルモンを食べたときのように、いつ飲み込みもうという堅さでした。
2切れ目からはフォークで小さく切ることに。
フォークでもそこそこ力を入れるほどの堅さ。
焼き過ぎのようです。
3切れがこんな感じで、味が良いだけに残念。
残り3切れは柔らかく美味しかったです。
ハンバーグにすれば良かった。
和がらしは、お肉にぴったり合って一番好きな味付けでした。
添え物の大根の種。
はじめて食べました。
揚げて塩味が効かせてあり、パクパク食べました。
からし水菜はピりっと辛味があり、良いアクセントに。
今までマッシュポテトはどのお店で食べても、可もなく不可もなくと思っていました。
このマッシュポテトは”あ、美味しい”と思え、単なる添えものではなかったです。
![『中勢以』のパン](https://bishokuclub.info/wp-content/uploads/2019/05/s-DSC_1000-760x1024.jpg)
![パッションフルーツ添えガトーショコラ、レアチーズケーキ、豆腐ムース添えオレンジとキウイ](https://bishokuclub.info/wp-content/uploads/2019/05/s-DSC_1001-760x1024.jpg)
パッションフルーツ添えガトーショコラ。
隠し味に一味唐辛子。
一味唐辛子の辛さが全面に出ていました。
好みがわかれる感じです。
私はガトーショコラのみで食べたかったな。
濃厚なゴルゴンゾーラのレアチーズケーキ。
チーズはモッツァレラチーズくらいしか好きでない(ブルーチーズは苦手な)私でも、美味しく頂きました。
見た目は生クリームのような豆腐ムース添えオレンジとキウイ。
酸味をまろやかにしてくれます。
![ニクヅキのコーヒー](https://bishokuclub.info/wp-content/uploads/2019/05/s-DSC_1003-760x1024.jpg)
コーヒー、紅茶のホット、アイスが選べます。
パンも残さず食べたのでお腹いっぱい。
メニューは異なりますが、お持ち帰りなら京都・高島屋地階の『中勢以 合』でも。
![京都・高島屋地階の『中勢以 合』](https://bishokuclub.info/wp-content/uploads/2019/05/s-Point-Blur_20190511_163201-760x1024.jpg)
中勢以 月近くの立ち寄りスポットはコチラ⇒祇園・東山 立ち寄りスポット
中勢以 月 美食俱楽部 部員のコメント
お肉が半分堅かったのは残念。
ガトーショコラは好みによりますが、他はとても美味しく頂きました。
今まで訪れた老舗の創業順一覧はコチラ⇒創業年表
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ほな、さいなら。