1918年創業の元祖ぼたん鍋の老舗｜畑かく

訪ねた日 2019年12月21日（土）

ぼたん鍋

猪年の今年にふさわしく、ぼたん鍋の元祖である”畑かく”へ行きました。

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畑かく

畑かくの基本情報

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畑かくのようす

外観

庭

池には大きな鯉が泳いでいました。

離れ

こちらの部屋に通してもらいました。

内観

畑かくのお料理

ぼたん鍋9,000円（税サ別）を頂きました。

緑茶と和菓子

和菓子の側面

最初に和菓子がでてきました。

中にはレモンがあり、甘さ控えめで爽やかな味。

モロコ（滋賀県産）

囲炉裏

ぼたん鍋

デデン。

今日の主役、ぼたん鍋登場！

猪肉、聖護院大根、しいたけ、白ねぎ、ごぼう、えのき、せり、生麩（麩嘉）。

紅葉おろしとねぎ

ぼたん鍋は白味噌で

ぼたん鍋は赤味噌で頂くことが多いですが、畑かくでは広島県府中産の白味噌で。

白味噌なので、あっさりしています。

畑かくのポン酢で

自家製のポン酢と好みにより紅葉おろしとねぎで頂きます。

炭火だからでしょうか？最初のほうは熱くなかったです。

ぼたん鍋のお出汁

途中、お出汁のみを頂きました。

さすがにお出汁はぐつぐつと煮込まれていたので、温かったです。

お餅

雑炊

”雑炊”か”お汁かけ”（白御飯にお鍋の汁をかける）か選べます。

雑炊・お漬物・デザート

デザートはみかんでした。

みかんがまるまる出てきたので、ちょっと笑いました。

お立ち寄りスポットはコチラ⇒二条城・西陣・御所 立ち寄りスポット

今まで訪れた老舗の創業順一覧はコチラ⇒創業年表

畑かく 美食俱楽部 部員の感想

猪肉が美味しかった。

お鍋に聖護院大根は初めて。味がしみ込んでいました。

ただお会計で気になることが。

畑かくの請求書

雑炊は別料金でした。

うーん、どちらにしろ雑炊選ぶだろうけど、最初に別料金なのは伝えてほしかった。

言い忘れかな。

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また美味しいもの食べたい！働こう！