四条(河原町~大宮)

モリタ屋 四条猪熊本店 | 和牛しゃぶしゃぶランチ

訪ねた日 2019年7月6日(土)

『モリタ屋四条猪熊本店』のすき焼き『モリタ屋四条猪熊本店』のすき焼き

 

モリタ屋四条猪熊イノクマ本店は、阪急大宮駅を降りてすぐの立地の良いところにあります。

地元ではモリタ屋さんと親しまれている創業明治2年の老舗。

モリタ屋さんのお肉を頂くことはありますが、店内でしゃぶしゃぶは初めて。

あの厳選された和牛が、しゃぶしゃぶでは、どのような味になるのか楽しみです。

モリタ屋四条猪熊本店はこんな人におすすめ

・美味しいA5国産牛が食べたい人

・モリモリ食べたい人

モリタ屋四条猪熊本店のようす

『モリタ屋四条猪熊本店』の外観『モリタ屋四条猪熊本店』の外観

 

『モリタ屋四条猪熊本店』の個室までの廊下『モリタ屋四条猪熊本店』の個室までの廊下

 

部屋は2階の個室でしたが、写真のように戸がヨシ(?)でできているので、人が居るのがなんとなくわかります。

プライバシーも保たれ、閉塞感もなく、ちょうど良かったです。

お店は2階と3階。エレベーターもあるので、足腰に自信のない人でも大丈夫。

『モリタ屋四条猪熊本店』で通された部屋『モリタ屋四条猪熊本店』で通された部屋

 

『モリタ屋四条猪熊本店』の他の部屋『モリタ屋四条猪熊本店』の他の部屋

 

通りすがりにお客さんが居なかったので、他の部屋も写真を撮らせてもらいました。

『モリタ屋四条猪熊本店』の和室『モリタ屋四条猪熊本店』の和室

 

落ち着いた雰囲気の和室もありました。

3階にも大人数用の部屋があるそうです。

モリタ屋四条猪熊本店のお料理

私は、ランチメニューのしゃぶしゃぶ梅(3,800円税サ別)を頂きました。

お連れさんは、ランチメニューのすき焼き竹(4,800円税サ別)を頂きました。

それぞれの松竹梅のお肉の違いは、梅が赤身、竹は赤身とロース、松はロース多めと赤身になります。特選はロースのみ。

『モリタ屋四条猪熊本店』のエプロン『モリタ屋四条猪熊本店』のエプロン

 

エプロンがあるので、食べるのに集中できる。

『モリタ屋四条猪熊本店』の前菜『モリタ屋四条猪熊本店』の前菜

 

前菜はシャインマスカットとフルーツトマトのジュレ、レモンをのせた牛肉(味付けは右隣の塩で)。

1か月ごとに前菜の内容は変わります。

『モリタ屋四条猪熊本店』のすき焼き『モリタ屋四条猪熊本店』のすき焼き

 

動画を撮ってみました。

録画したものをそのままアップしているので、あしからず。

仲居さんが牛脂で油をひいて下さいます。

今日のロースは宮崎産、赤身は京都産の全てA5ランク。

A5ランク・・・部分肉歩留が標準より良いものをA。
脂肪交雑、肉の色沢、肉の締まり及びきめ、脂肪の色沢と質のすべてで等級5であるもの。

参考:公益社団法人 日本食肉格付協会

歩留・・・ 加工する場合の、使用原料に対する製品の出来高の比率。
 食品の原形物に対する食用可能な部分の比率。

出典:コトバンク

脂肪交雑・・・牛肉の赤身に脂肪が網目状に入っていること。肉質を評価する指標となる。霜降り。

出典:コトバンク

 

ザラメを入れ、割り下、ごぼうのささがき、淡路産玉ねぎ、もち麩、春菊、焼き豆腐、ねぎ、糸こんにゃく。

しゃぶしゃぶは、ごまだれ、ねぎと紅葉おろしの入ったポン酢で頂きます。
えのき、たけのこ、くずきり、しいたけ、おもち、とうふ、湯葉、春菊、白菜。

赤だしは、湯葉とみょうが。みょうががいいアクセントになってます。

漬物は、じゃこ、大根、しば漬け。

デザートは、グレープフルーツとスイカ。

モリタ屋四条猪熊本店近くの立ち寄りスポットはコチラ⇒四条河原町~大宮 立ち寄りスポット

モリタ屋四条猪熊本店 美食俱楽部 部員の感想

A5ランクのお肉は見た目基準なので美味しいわけではないと、たまに聞きますが、、、美味しかった。

常連のみなさーん、モリタ屋さんで頂く、しゃぶしゃぶのお肉も美味しかったですよ。

現場からは以上です。

モリタ屋四条猪熊本店の詳細

公式サイト 

所在地京都市中京区猪熊通四条上る錦猪熊町521番地2F
電 話075-842-0298
予約専用 フリーダイヤル 0120-78-0298
定休日年末年始(12/31 1/1)
駐車場10台まで駐車可能(無料)
クレジットカードVISA / JCB / AMEX / DC/ダイナース / UC / UFJ/日本信販 等

 

曜日営業時間最終入店時間ラストオーダー
月 ~ 金 11:30 ~ 15:3014:30料 理14:30
ドリンク15:00
 17:00 ~ 22:0021:00料 理21:00
ドリンク21:30
 11:30 ~ 23:00

*ランチ
ラストオーダー 14:30
21:45料 理22:00
ドリンク22:30
日・祝 11:30 ~ 22:00

*ランチ
ラストオーダー 14:30
21:00料 理21:00
ドリンク21:30
※11月1日から1月15日までは23:00閉店

 

また美味しいもの食べたい!働こう!

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